홈 베이킹에 대한 수요 증가로 베이킹 재료 시장 성장 촉진

By- 인피니엄글로벌리서치

Infinium Global Research의 새로운 보고서는 베이킹 재료의 세계를 심층적으로 분석하여 글로벌 시장뿐만 아니라 지역적 변화도 분석합니다. 단기 및 장기적으로 성장을 주도하고 방해하는 요인을 탐구하여 미래 동향과 시장 가치에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. 이 포괄적인 보고서는 제빵 재료 산업의 현재와 미래 환경을 이해하는 데 필요한 지식을 제공합니다. 보고서에 따르면, 세계 제빵 재료 시장은 2022년 약 170억 달러 규모로 평가되었으며, 2022~2028년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 약 6%로 성장해 2028년에는 약 250억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

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제빵 재료 시장은 몇 가지 주요 요인에 의해 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 다양하고 편리한 베이커리 제품에 대한 소비자 선호도의 변화와 발효 시간을 단축하는 재료에 대한 수요 증가가 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 또한, 도시화 증가와 바쁜 라이프스타일로 인해 매장 내 베이커리 제품과 온라인 소매 채널이 증가하면서 시장 확장이 더욱 가속화되고 있습니다.

시장은 빵, 케이크 및 페이스트리, 쿠키 및 비스킷, 롤 및 파이와 같은 다양한 최종 용도 부문으로 분류되며 각각 전체 성장에 기여합니다. 선진국의 혁신과 신제품 개발은 수요를 더욱 촉진할 것으로 예상되는 반면, 개발도상국의 저렴한 가격과 베이커리 제품에 대한 근접성도 기여 요인입니다.

시장은 중간에서 높은 수준의 혁신을 특징으로 하며, 기업은 진화하는 소비자 선호도에 부응하기 위해 지속적으로 신제품을 출시합니다. 지속가능성이 대세로 떠오르면서 친환경 베이커리 재료 개발이 이어지고 있습니다. 기업이 제품 포트폴리오를 강화하고 경쟁 우위를 확보하려고 노력함에 따라 인수합병도 널리 퍼져 있습니다.

규제 당국은 엄격한 표시 기준과 식품 안전 규정을 통해 소비자에게 투명성과 정확한 정보를 보장합니다. 베이커리 재료를 직접적으로 대체할 수 있는 물질은 없지만 미래에는 대체 스낵 제품에 대한 수요가 나타날 수 있습니다.

다양한 성분 부문 내에서 유화제는 유통 기한을 연장하고 제품 매력을 높이는 능력으로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 주식인 빵은 꾸준한 성장을 유지할 것으로 예상되며, 케이크 및 페이스트리 부문은 스낵 소비 증가와 소매점의 냉동고 가용성으로 인해 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

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파이 시장은 특별한 행사와 대규모 모임에 맞춰 더 큰 크기(8인치, 9인치, 12인치)로 변화하고 있으며, 이로 인해 감미료, 소금, 산 및 기타 재료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

지역적으로는 유럽이 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며 북미가 그 뒤를 따르고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 베이커리 제품에 대한 수요 증가와 라이프스타일 변화로 인해 가장 빠르게 성장하는 지역이며, 인도와 중국이 전 세계적으로 가장 빠르게 성장하는 시장이 될 것으로 예상됩니다.

시장 세분화:

이 보고서는 제빵 재료 시장을 자세히 조사하여 제품 유형과 응용 분야라는 두 가지 주요 범주로 분류합니다. 제품 유형의 경우 보고서는 유화제, 팽창제, 효소, 베이킹 파우더 및 혼합물, 오일, 지방 및 쇼트닝, 전분, 색소 및 향료 등과 같은 하위 시장을 분석합니다. 애플리케이션 측면에서는 빵, 비스킷 및 쿠키, 케이크 및 페이스트리, 롤 및 파이 등과 같은 하위 시장에 중점을 둡니다. 이러한 포괄적인 분류를 통해 다양한 재료와 다양한 베이커리 제품에서의 용도에 대한 자세한 이해를 제공합니다.

시장 역학:

2022년 전 세계 소매 매출이 170억 달러에 달할 정도로 빵, 페이스트리, 케이크, 쿠키 등 제과류의 인기가 높아지고 있습니다. 이러한 수요 급증은 인구 증가, 도시화, 진화하는 소비자와 같은 요인에 의해 촉진됩니다. 환경 설정. 베이커리 산업이 확장됨에 따라 이러한 다양한 제품을 만들기 위한 다양한 베이킹 재료에 대한 필요성도 증가하여 베이킹 재료 시장을 주도하고 있습니다.

소비자들은 장인이 만든 빵과 특수 케이크부터 이국적인 속재료와 글루텐 프리 옵션이 포함된 페이스트리에 이르기까지 독특한 베이커리 경험을 점점 더 찾고 있습니다. 이러한 다양한 수요로 인해 밀가루, 설탕, 지방, 향료, 발효제 등 다양한 베이킹 재료가 필요합니다. 베이커리 산업의 성장은 이러한 재료에 대한 수요 증가로 직접적으로 해석되어 베이킹 재료 시장을 더욱 촉진합니다.

 

시장 주요 플레이어:

카길
듀폰
Associated British Foods plc.
Koninklijke DSM N.V.
케리 그룹 plc
AAK AB
영국식 베이클
코르비온
IFF
던 푸드 프로덕츠, Inc.


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