혁신적인 기술과 소비자 수요 증가로 번성할 글로벌 식품 코팅 시장

By- 인피니엄글로벌리서치

최근 Infinium Global Research 보고서는 응용 분야 및 지역별로 분류된 전 세계 식품 코팅 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 편의 식품에 대한 수요 증가, 건강 문제 및 기술 발전을 포함하여 시장 성장에 영향을 미치는 요인을 강조합니다. 2021년 전 세계 식품 코팅 시장 규모는 약 50억 달러에 달했습니다. 전 세계 식품 코팅 시장은 2021~2027년 동안 연평균 성장률(CAGR) 5%로 성장할 것으로 예상됩니다.

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전통적으로 식품 코팅은 식품이 부패되는 것을 방지했습니다. 오늘날에는 외관을 향상시키고 풍미를 더하며 유통기한을 연장시킵니다. 포장 식품 제조업체는 이러한 이점을 활용하여 제품 품질을 개선하고 폐기물을 줄입니다. 또한 귀리, 무설탕 성분, 글루텐 프리 성분을 사용하여 더욱 건강한 코팅 옵션을 개발하고 있습니다.

도시 소비자의 바쁜 생활 방식으로 인해 즉석 식사 및 냉동 식품과 같이 편리하고 시간을 절약할 수 있는 식품 옵션에 대한 수요가 증가했습니다. 이는 식품 코팅 재료 및 장비 시장에 활력을 불어넣었습니다. 또한, 단백질 기반 식품에 대한 선호도가 높아지고 간식 습관이 증가함에 따라 이러한 제품에 대한 수요가 더욱 증가했습니다. 결과적으로 향신료, 지방, 오일, 코코아, 밀가루, 설탕, 시럽과 같은 다양한 코팅 성분에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 이러한 수요 증가로 인해 코팅기, 어플리케이터, 인로버와 같은 장비의 판매가 증가할 것으로 예상됩니다.

이 보고서는 또한 변동하는 성분 가격과 같이 업계가 직면한 과제를 탐구합니다. 이러한 가격 인상은 낮은 이윤폭과 긴 투자 회수 기간으로 인해 제조업체가 새로운 코팅 기술을 채택하는 것을 방해할 수 있습니다. 식품 코팅 장비는 상승하는 재료 가격을 보상하고 제조업체가 규모의 경제를 달성할 수 있도록 비용 효과적인 솔루션을 제공해야 합니다.

세계화로 인해 식품 동향에 대한 소비자의 인식이 높아졌으며 식품 제조업체는 전 세계적으로 사업을 확장하게 되었습니다. 이로 인해 중국, 인도, 일본의 국내 업체들이 기존 시장 리더와 경쟁하기 위해 자체 식품 코팅 장비를 개발하면서 경쟁이 심화되었습니다. 경쟁 우위를 확보하기 위해 기업은 효율적이고 높은 적용 범위를 위한 정전 코팅과 같은 식품 코팅 기술 혁신을 우선시하고 있습니다.

식품 코팅 장비 제조업체는 더 많은 양의 식품을 보다 효율적으로 처리하고, 유통기한을 연장하고, 생산 능력을 개선하고, 재료 낭비를 줄이는 등의 기능에 중점을 두고 변화하는 요구 사항을 충족하기 위해 R&D에 집중하고 있습니다. 코팅 제제, 생산 방법 및 장비의 발전으로 코팅된 식품의 효율성과 품질이 더욱 향상될 것으로 기대됩니다.

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보고서는 또한 시장의 지역적 상황에 대해 논의합니다. 북미는 육류 및 가금류 제품과 제과에 대한 높은 수요와 기존 장비 제조업체의 존재, 첨단 기술의 조기 채택으로 인해 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 그러나 아시아 태평양 지역은 인도와 중국의 제과 및 유제품에 대한 강력한 수요와 함께 바로 먹을 수 있는 편리한 식품의 인기가 높아짐에 따라 가장 빠르게 성장하는 지역으로 간주됩니다. 이 지역의 가처분 소득 증가와 소비자 라이프스타일 변화도 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

전반적으로 식품 코팅 시장은 편의 식품에 대한 수요 증가, 건강 문제 및 기술 발전과 같은 요인에 의해 향후 몇 년 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 성분 가격의 변동과 글로벌 확장과 관련된 과제는 업계의 주요 관심사로 남아 있습니다.

 

시장 세분화:

유형별: 시장은 사용되는 코팅 재료의 유형에 따라 하위 세그먼트로 나뉩니다. 이러한 하위 세그먼트에는 반죽과 밀가루가 포함되어 있으며 다양한 기능적 요구와 미적 선호도를 충족합니다.
응용 분야별: 이 보고서는 코팅이 적용되는 최종 제품을 기준으로 시장을 분류합니다. 베이커리와 스낵은 주요 응용 분야 하위 부문 중 두 가지로, 이러한 인기 있는 식품 카테고리에서 식품 코팅이 광범위하게 사용되는 것을 강조합니다.
장비 유형별: 시장은 코팅 적용에 사용되는 장비를 기준으로 더욱 세분화됩니다. 코팅기 및 어플리케이터는 인로버와 함께 주요 장비 하위 세그먼트를 나타내며 각각 식품 코팅 공정 내에서 특정 기능을 제공합니다.
형태별: 이 세분화는 코팅 재료의 물리적 형태에 중점을 둡니다. 건식 코팅과 액체 코팅은 두 가지 주요 하위 부문으로, 제조업체의 생산 요구 사항과 원하는 코팅 특성에 따라 유연성을 제공합니다.
운영 모드별: 이 보고서는 또한 코팅 장비의 자동화 수준을 기준으로 시장을 분류합니다. 자동 및 반자동 장비는 두 가지 하위 세그먼트를 나타내며 다양한 수준의 자동화 요구 사항 및 예산을 갖춘 생산 시설에 적합합니다.


시장 주요 플레이어:

카길(미국)
케리 그룹(아일랜드)
인그리디언(미국)
Archer Daniels Midland Company (미국)
JBT Corporation (미국)
PGP 인터내셔널(미국)
뉴리웨즈푸드(미국)
보우멘 재료(영국)


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