By- 인피니엄글로벌리서치
초콜릿 시장은 소비자 선호도와 건강상의 이점이 결합되면서 번성하고 있습니다. 최근 Infinium Global Research 보고서는 시장 깊이를 조사하고 글로벌 및 지역 부문을 분석합니다. 이 분석에서는 동인, 제한 사항, 경제 지표를 포함한 단기 및 장기 영향을 모두 고려합니다. 이 보고서는 시장 동향, 예측 및 전반적인 가치에 대한 포괄적인 그림을 그립니다. 글로벌 초콜릿 시장은 2023~2030년 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
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주요 동인 중 하나는 고품질 초콜릿과 관련된 건강 혜택에 대한 소비자의 인식입니다. 이는 비건, 유기농, 글루텐 프리, 무설탕 옵션에 대한 수요 증가와 함께 제품 수요를 촉진하고 있습니다. 코로나19 팬데믹으로 인해 폐쇄로 인해 사업이 폐쇄되고 공급망에 영향을 미치면서 일시적인 혼란이 발생했습니다. 그러나 초콜릿 판매는 비축과 기분 전환 효과로 인해 안정적으로 유지되었습니다. 소비자들은 점점 더 빈투바 초콜릿과 단일 원산지 초콜릿을 찾고 있으며, 이로 인해 제조업체들은 이 프리미엄 및 특수 시장을 활용하게 되었습니다. 단일 원산지 코코아의 인기에 힘입어 이러한 추세는 향후 성장에 기여할 것으로 예상됩니다.
정신 건강 문제는 수요에 영향을 미치는 또 다른 요소입니다. 연구에 따르면 적당한 초콜릿 섭취는 세로토닌과 엔돌핀을 증가시켜 기분을 향상시킵니다. World Population Review 데이터에 따르면 전 세계 인구의 약 3.4%(약 2억 5100만~3억 1000만 명)가 우울증을 앓고 있는 가운데, 정신 질환의 유병률 증가는 초콜릿 판매에 긍정적인 영향을 미칠 가능성이 높습니다. 또한 초콜릿 섭취는 코티솔 수치를 낮춤으로써 스트레스를 줄일 수 있습니다. 이러한 잠재적인 건강상의 이점은 예방 의료에 대한 인식이 높아지면서 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.
다크 초콜릿의 건강상의 이점은 또 다른 긍정적인 영향입니다. 클리블랜드 클리닉은 미네랄 함량 덕분에 적당히 섭취하면 혈액 순환을 개선하고 혈압을 낮추며 뇌 기능을 향상시키고 심장병 위험을 낮추는 능력을 강조합니다. 또한 프리미엄화, 시각적으로 매력적인 포장, 맛 혁신 등이 시장 확대에 기여하고 있습니다. 베이커리 제품, 제과, 음료 등 다양한 식품 및 음료 응용 분야에 초콜릿을 사용하는 것은 또 다른 성장 요인입니다.
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지리적으로는 북미가 시장을 주도하고 유럽이 그 뒤를 따릅니다. 이러한 지배력은 미국, 영국, 독일에 제조업체가 집중되어 있기 때문입니다. 그러나 아시아 태평양 지역은 인도, 중국 등 신흥 시장으로 인해 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 편의점이 유통 채널을 장악하고 있는 개발도상국에서는 계절 및 축제 프로모션이 여전히 중요할 가능성이 높습니다. 특히 인도에서는 소매 체인의 확장이 상당한 성장 기회를 제공합니다.
시장 세분화:
Infinium Global Research 보고서는 초콜릿 시장을 제품 유형과 유통 채널이라는 두 가지 주요 부문으로 분류합니다. 제품 유형에 따라 시장은 일반 초콜릿, 다크 초콜릿(계속 성장하고 있는 부문!), 밀크 초콜릿(여전히 인기가 있음!), 화이트 초콜릿, 전문가용 장식에 사용되는 커버처 초콜릿, 수제 고급 초콜릿 및 기타 특수 제품과 같은 하위 카테고리로 나뉩니다. 옵션. 유통 채널 관점에서 보고서는 편의점, 백화점, 슈퍼마켓과 대형마트의 지배력, 초콜릿 전문 소매업체 및 기타 신흥 채널을 조사합니다.
시장 역학:
인식 변화로 인해 초콜릿 소비가 증가하고 있습니다. 소비자들은 기분 개선은 물론 심장 건강까지 포함한 초콜릿의 잠재적인 건강상의 이점에 대해 점점 더 많이 인식하고 있습니다. 이러한 인식은 다크 초콜릿과 고급 품종의 인기를 불러일으켰고, 건강에 더 민감한 옵션을 제공했습니다. 또한 천연 및 유기농 성분을 사용한 독특한 제품은 소비자가 더 많은 것을 위해 다시 찾게 만듭니다.
그러나 초콜릿 생산은 기후 변화라는 중요한 과제에 직면해 있습니다. 코코아 콩의 원산지인 코코아 나무는 적도 부근의 덥고 습한 지역, 특히 남아메리카의 아마존 강과 오리노코 강 유역에서 잘 자랍니다. 이상적인 조건에는 적당한 강수량과 일정한 습도가 포함됩니다. 변화하는 기후에 직면하여 코코아 생산의 생존 가능성을 보장하려면 이러한 조건을 유지하는 것이 중요합니다.
시장 주요 플레이어:
허쉬 푸드 코퍼레이션
네슬레 SA
페레로 그룹
몬델리즈 인터내셔널(캐드버리)
메이지 주식회사
화성 주식회사
에자키 글리코 주식회사
아우구스트 스톡 KG
아르코르
크래프트 식품
문스트럭 쇼콜라티에(Moonstruck Chocolatier Co.)
기라델리 초콜릿 컴퍼니
문의하기:
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